چھریاں کند کیوں ہیں؟
عام طور پر، چاقو کے کند ہونے کی دو وجوہات ہوتی ہیں۔
سب سے پہلے، کاٹنے والے کنارے کو بائیں یا دائیں طرف موڑ دیا گیا ہے۔
ایک سیدھی لائن میں نہیں، یا گھماؤ
بلیڈ ننگی آنکھ سے ترچھا ہے۔
یہ وقت بلیڈ کو درست کرنے کا ہے۔
بلیڈ کو زیادہ عمودی بنائیں
بلیڈ کو تیز کرنے کے بجائے پتلا کریں۔
یہ 90 فیصد سے زیادہ ہے۔
کبھی کبھی میں سخت جگہوں پر آگے پیچھے رگڑتا ہوں۔
چاقو تیز ہو جائے گا۔
تو یہ بلیڈ کو سیدھا کر رہا ہے۔
کند چھریوں کی ایک اور وجہ یہ ہے کہ چاقو کا استعمال بہت لمبے عرصے سے ہوتا رہا ہے۔
پیس نہیں کیا
کٹنگ کنارہ موٹا ہو جاتا ہے (جیسا کہ نیچے اینیمیشن میں دکھایا گیا ہے)،
یہ صورتحال 10 فیصد ہے۔
▼
اس صورت میں، بلیڈ کو تیز کرنے کی ضرورت ہے
شارپنر یا whetstone
لہذا، معلوم کریں کہ چاقو سست کیوں ہے
آپ دیکھیں گے کہ عام طور پر تیز کرنا بلیڈ کو درست کرنے کے بارے میں زیادہ ہے۔
بلیڈ کو تیز کرنے کے بجائے پتلا کریں۔
مندرجہ ذیل تصویر وہیٹ اسٹون کو تیز کرنے کے بعد بلیڈ کی ہے۔
▼
خلاصہ یہ کہ چاقو تیز کرنے والا تیز ہے، اس سے چاقو کو نقصان پہنچے گا، اور اسے کثرت سے تیز کرنے کی ضرورت ہے
سستے چاقو سے کوئی فرق نہیں پڑتا، مہنگے والے ان کو استعمال کرنے سے گریزاں ہو سکتے ہیں۔
Whetstone کو تیز کرنا وقت طلب اور محنت طلب ہے، جس میں تھوڑی مہارت کی ضرورت ہوتی ہے
تو فوائد اور نقصانات
